一两燕窝一两金
燕窝除含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、还含有丰富的微量元素(钙、磷、铁、钠、钾)和10多种氨基酸(赖氨酸、胱氨酸、精氨酸)等。特别是含有特殊的活性因子,(目前科学研究发现,活性因子只在燕窝、蜂蜜、胎盘等少量食品中含有)。
《本草纲目》记载:"燕窝甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理肺虚劳之圣药"。对百日咳、哮喘、支气管炎、肺炎、吸烟等有特殊功效。
燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质表皮生长因子EGF。这种物质在人体的绝大多数体液中存在,在乳汁、精液等中的含量尤高。EGF有非常重要的功能,并因此被誉为“美容基因”。
现代医学发现,燕窝中表皮生长因子EGF还可调节内分泌,促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。故皮肤自然得到改善。变得光滑而有弹性。
传说中国第一个吃燕窝的人是明朝航海家郑和。郑和的远洋船队在海上遇到了大风暴,停泊在马来群岛一个荒岛处,食物紧缺。无意中发现荒在断石峭壁上的燕窝,于是命令部属采摘,洗净后用清水炖煮,用以充饥。数日后,船员各个脸色红润,中气颇足。于是船队回国时带一些献给明成祖。其实在此之前,元代贾铭(公元1279年1368年)的《饮食须知》一书中,说法有“燕窝,味甘平,黄黑霉烂者有毒,勿食”的记载。清康熙年的《调鼎集》记载的数十种“上席菜单”中,名列首位的就是燕窝。

